РегистрацияРегистрация  ПрофильПрофиль Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения ФотогалереяФотогалерея FAQFAQ Правила форумаПравила форума ПоискПоиск ПользователиПользователи ГруппыГруппы ШахматкаШахматка ВходВход
Пельмени, вареники

 
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать    Список форумов Микрорайон Волгоградский (Волжский). Москва -> Общение
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tirli
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 20.03.2018
Сообщения: 16


СообщениеДобавлено: Чт 14 Мар, 2019 10:12    Заголовок сообщения: Пельмени, вареники Ответить с цитатой

Отличный рецепт тесто для вареников.
Домашние вареники с картошкой и кислой капустой

Домашние вареники с картошкой и кислой капустой - самое любимое блюдо нашей семьи. Когда каждый может принять участие не только в поедании блюда, но и непосредственно в его приготовлении. Smile Вареники - как вкусное воспоминание из детства.
Продукты
Для теста:
Мука - 3-4 стакана
Яйца - 2 шт.
Вода теплая или молоко - 2 стакана
Для начинки из картофеля:
Картофель - 4 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Масло сливочное - 30-50 г
Соль - по вкусу
Для начинки из капусты:
Капуста кислая - 100-150 г
Масло растительное - для жарки
Для зажарки:
Сало (подчеревок) - 100 г
Лук репчатый - 1-2 шт.

Для начала соединим все ингредиенты для теста. Муку добавляем постепенно и постоянно замешивая, чтобы тесто не было грубым. Делим тесто на 2 части. Сформируем такой шар из теста, как на фото.
Поставим сковороду на плиту. Нальем на разогретую сковороду немного растительного масла. Как масло нагреется, туда забросим капусту. Тушим ее под крышкой до готовности (минут 20-30).
Приготовим картофельное пюре. Для этого отварим картофель до готовности (проверить можно ножом или вилкой - если она разваливается, то картофель готов). Разминаем "толкушкой" картофель с добавлением сметаны и соли, а также сливочного масла. Хорошо разминаем картошку, чтобы не было комков. Пюре готово.
Теперь займемся тестом. Раскатываем нашу лепешку толщиной примерно 4-5 мм.
Берем обычный стакан диаметром примерно 7 см. И вырезаем из теста круги. Лишнее тесто убираем.
Ставим на огонь кастрюлю с водой.
В каждый кружок раскладываем начинку. Для удобства можно использовать чайную ложку.
Теперь лепим сами вареники.
Соединяем края, как на фото.

Теперь нарезам довольно мелко сало. Разогреваем сковородку.
Нарезаем кубиком лук.
На разогретую сковородку выкладываем нарезанное сало. И жарим до золотистого оттенка.
Туда же кладем лук. И также жарим уже до золотистого цвета лука.
Солим воду.
Когда вода закипит, то начинаем аккуратно забрасывать наши вареники.

Как забросим все, то очень аккуратно по стенкам перемешиваем их.
Как только вареники всплыли, варим их еще минут 5 и достаем шумовкой.
Выкладываем наши вареники в стеклянную посуду, сверху посыпаем готовой заправкой. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Готовим следующую партию с капустой. Также раскатываем вторую часть теста. Вырезаем кружки и выкладываем начинку из протушенной капусты.
Соединяем края. И проделываем те же шаги, что и для картофельной начинки.
Готовые вареники подавать со сметаной и жареным луком.
Приятного аппетита! Smile
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Avasol
Новосел
Отзывы: +1

Зарегистрирован: 20.01.2018
Сообщения: 14


СообщениеДобавлено: Пт 15 Мар, 2019 12:45    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

попробуем
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать    Список форумов Микрорайон Волгоградский (Волжский). Москва -> Общение Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения в этом форуме
Вы можете скачивать файлы в этом форуме


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
По вопросам размещения информации на форуме обращаться к администрации