РегистрацияРегистрация  ПрофильПрофиль Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения ФотогалереяФотогалерея FAQFAQ Правила форумаПравила форума ПоискПоиск ПользователиПользователи ГруппыГруппы ШахматкаШахматка ВходВход
Выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать    Список форумов Микрорайон Волгоградский (Волжский). Москва -> Общение
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Violetta
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 19.02.2019
Сообщения: 6


СообщениеДобавлено: Сб 25 Май, 2019 19:31    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я кстати такой тортик уже не раз делала, вкуснятина
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
bigrabbi
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 30.05.2019
Сообщения: 1


СообщениеДобавлено: Чт 30 Май, 2019 22:28    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

торт на кефире рецепт

Вам понадобятся
Тесто
Пшеничная мука 400 г
Сахарный песок 360 г
Яйца 2 шт.
Пищевая сода 12 г
Кефир 500 мл
Какао в порошке 100 г

Крем
180 г сахарной пудры ;
500 мл жирной сметаны;
2 стол. л. лимонного сока.

Глазурь
35 г какао в порошке;
25 г сахарного песка;
100 г сливочного масла;
50 мл жирной сметаны.
Дополнительно 25 г сливочного маргарина.

Муку перемешиваем с содой и просеиваем через сито не менее трех раз.
Отдельно просеиваем какао-порошок для теста и глазури.
Куриные яйца убираем из холодильника за 15 минут до начала процесса. Сливочное масло и сметану, напротив, держим в холоде до момента, когда они понадобятся.
Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до чуть теплого состояния.

Тесто
Яйца разбиваем в глубокую миску, засыпаем сахарным песком. Перемешиваем венчиком, затем ставим взбиваться на средней скорости.
Через приблизительно 30 секунд добавляем кефир и половину муки. Взбиваем на средней или слабой скорости еще около минуты.
Как только масса стала однородной, а крупинки сахара почти растаяли, высыпаем остаток муки.
Еще через пару минут добавляем просеянный какао в порошке. Готовому тесту для торта позволяем немного «отдохнуть» в теплом месте.

Выпечка
Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 200 градусов.
Форму для торта хорошенько промазываем сливочным маргарином.
Выливаем в нее подготовленное тесто, лопаткой аккуратно разравниваем поверхность.
Помещаем форму в духовку на среднюю решетку, запекаем около 25 минут.
Затем проверяем на готовность зубочисткой или деревянной шпажкой.
При необходимости продлеваем время выпечки на 10 или 15 минут.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/shokoladniy/na-kefire-7.html
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Arteka
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 31.05.2019
Сообщения: 1
Откуда: Смоленск

СообщениеДобавлено: Пт 31 Май, 2019 15:51    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с вареньем быстро готовится, а получается просто пальчики оближешь.
Необходимые ингредиенты:
дрожжи в гранулах – 11 г;
молоко – 280 мл;
сахар – 2,5 ст.л.;
один желток;
маргарин – 70 г;
мука – 550-600 г;
варенье – 1,5-2 ст.

Последовательность действий:
Нагреваем молоко до температуры тела.
Сыплем в молоко дрожжи, сахар и 3 ложки муки. Тщательно перемешав, накрываем пленкой и оставляем до начала брожения на 15 минут. Маргарин нарезаем кусочками и растапливаем на слабом огне или в микроволновке.
Просеиваем в глубокую емкость муку. Посредине делаем выемку, в которую вливаем дрожжевую смесь. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто.
В зависимости от качества муки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте. Добавляем маргарин.
Тесто сразу станет податливое и не такое липкое.
Прикрываем емкость с тестом полотенцем. Ставим ее на 2 часа в теплое место.
В течение этого времени тесто поднимется и увеличится в объеме. Включаем духовку для разогрева на 190°.
Берем широкую форму и смазываем любым маслом.
Отделяем от теста примерно четвертую часть.
Большую часть распластываем по поверхности формы, делая неглубокую чашу. В эту чашу выкладываем сверху любое варенье, джем или повидло. Мне нравится открытый пирог с клубничным вареньем.
Из отложенного теста формируем жгутики, которые укладываем на пирог в виде сетки, прикрепляя к бортам чаши. (Красиво смотрится на пироге сплетенная из жгутиков косичка, а также разные фигурки (бантики, цветочки), изредка выложенные на сетку.)
Оставляем пирог для расстойки на 10-15 минут. Расколачиваем желток. При помощи кисточки смазываем тесто. Выпекаем на среднем ярусе до зарумянывания приблизительно 35 минут.
Готовому пирогу даем остыть. Разделяем на порции и подаем с ароматным чаем.
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Rexxamice
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 31.05.2019
Сообщения: 2
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Ср 05 Июн, 2019 21:51    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Только вчера делала это блюдо, не знаю как его правильно называют, но свекровь которая учила его готовить называла кыстыбый.
как приготовить кастыбый
Тесто я делаю: 1 стакан молока , 1 яйцо, соль, мука, тесто мягче , чем на пельмени, раскатываем и сразу обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Начинка : горячее картофельное пюре с обжаренным луком на сливочном масле. По желанию ещё можно добавить ображеный фарш с луком (сама придумала).
Положить на горячую лепешку слой картошки и слой фарша. Не забудьте налить чай. Приятного аппетита!!!
Я делаю картофель с укропом или картофель с жареным луком , можно завернуть овощное рагу. Очень вкусно и экономно!
Подробнее: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/recepty/kystybyj-s-kartoshkoj-s-foto.html[/url]

_________________
Во-первых: Я хорошая! Во-вторых: Хватит того, что "во-первых"!
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Люлек
Старожил
Отзывы: +22/–3

Зарегистрирован: 06.09.2012
Сообщения: 1074
Откуда: Окская 5 корп.1

СообщениеДобавлено: Чт 06 Июн, 2019 13:43    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rexxamice писал(а):
Только вчера делала это блюдо, не знаю как его правильно называют, но свекровь которая учила его готовить называла кыстыбый.
как приготовить кастыбый
Тесто я делаю: 1 стакан молока , 1 яйцо, соль, мука, тесто мягче , чем на пельмени, раскатываем и сразу обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Начинка : горячее картофельное пюре с обжаренным луком на сливочном масле. По желанию ещё можно добавить ображеный фарш с луком (сама придумала).
Положить на горячую лепешку слой картошки и слой фарша. Не забудьте налить чай. Приятного аппетита!!!
Я делаю картофель с укропом или картофель с жареным луком , можно завернуть овощное рагу. Очень вкусно и экономно!
Подробнее: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/recepty/kystybyj-s-kartoshkoj-s-foto.html[/url]


Калорийность максимального уровня. Shocked
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
ninuni
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 14.10.2018
Сообщения: 13


СообщениеДобавлено: Пн 24 Июн, 2019 12:35    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивый пирог с вареньем, я делаю такой со смородиной, очень вкусный получается пирог с черной смородиной.
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Tirli
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 20.03.2018
Сообщения: 30


СообщениеДобавлено: Вт 09 Июл, 2019 19:59    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А шаурма это выпечка:)?
Вкуснейшая шаурма

Шаурма - это очень вкусное и простое блюдо. Оно никого не оставит равнодушным, ни детей, ни взрослых. Пальчики оближешь!
Продукты
Лаваш - 2 шт.
Филе куриное - 1 шт.
Капуста
Огурец
Помидор
Морковь корейская
Кетчуп
Майонез
Горчица

Как приготовить шаурму в домашних условиях:

Режим филе на кусочки.
Солим, перчим и даем постоять 15 минут.
В это время подготовим салат -
нарежем капусту, огурцы и помидор.
Посолим и перемешаем салат.
Обжарим мясо с двух сторон.
Приготовим заправку - смешаем майонез, кетчуп и горчицу.
Нарежим приготовленное мясо.
Лаваш смазываем заправкой, на край кладем салат. Затем - мясо, сверху все накроем морковью по-корейски. Завернем лаваш.
И обжарим его с двух сторон по 2 минуты на сухой сковороде.
Шаурма готова.
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Kroshkaa
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 16.07.2019
Сообщения: 1


СообщениеДобавлено: Вт 16 Июл, 2019 21:23    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкуснейший рецепт хачапури с сыром
Ингредиенты:
Кефир 0,5 л
Мука 4 ст.
Яйца 2 шт.
Сыр 200 г
Сулугуни 500 г
Растительное масло 2 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Соль 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.

Пошаговый рецепт
В миску для замешивания нашего теста нужно вылить кефир и к нему добавить соль, соду, немного сахара и одно-единственное куриное яйцо.

Теперь эту нашу консистенцию нужно тщательно перемешивать. Затем просейте муку и постепенно, не очень большими частями добавляйте её в кефир. При этом нужно постоянно помешивать все ингредиенты.

Берем пищевую плёнку, обматываем наше тесто и отправляем в холодильник на 50 минут.

Пока наше тесто будет томиться в холодильнике, можно приготовить начинку. Для этого следует взять тёрку и сулугуни. Тереть нужно крупными кусочками. Это также касается и нашего полутвердого сыра.

Достаем наше тесто из холодильника и разделяем его на четыре равные части. Посыпаем наше место для раскатывания теста мукой и приступаем к раскатыванию каждой порции. В идеале каждый из комков должен быть круглой лепешкой, толщина которой не более 5 мм.

По центру каждой лепешки выкладываем сулугуни и сыр. Затем нужно соединить каждый из «краешков» нашей лепешки посередине и защепить.

Теперь нужно положить верхней частью вниз и раскатать наши лепешки.

Далее нужно взять одной яйцо, разбить его и взбить. Взбитым яйцом нужно смазать верх наших лепешек.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Берем противень и смазываем его маслом. Сверху каждую лепешку нужно посыпать небольшим количеством сыра.

Ставим противень в духовку и даем хачапури запекаться около 30 минут до появления корочки.

После завершения всех этапов приготовления можно доставать хачапури и подавать к столу!

_________________
Улыбка понятие растяжимое...
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
ninuni
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 14.10.2018
Сообщения: 13


СообщениеДобавлено: Вс 11 Авг, 2019 13:39    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень просто - шарлотка пышная с яблоками в духовке.

Ингредиенты:

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 яблока
лимонный сок
растительное масло
Рецепт приготовления:

Яйца взбейте с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте просеянную муку, аккуратно перемешайте лопаткой.
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевинки и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком.
В смазанную растительным маслом форму выложите часть теста. Затем равномерным слоем выложите яблоки и сверху покройте оставшимся тестом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до появления светло-коричневой корочки.
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
EWUDIKA
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 27.04.2018
Сообщения: 11


СообщениеДобавлено: Ср 21 Авг, 2019 16:11    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всегда готовлю по этому рецепту. Получается вкусно! Рецепт хачапури

Мука - 250 грамм,творог - 240 грамм,сыр - 300 грамм,кефир - 400 мл,масло сливочное - 50 грамм,укроп свежий - 50 грамм,петрушка свежая - 50 грамм

Можно использовать любой творог на ваше усмотрение. Сыр лучше выбрать адыгейский, но прекрасно подойдет и брынза любого процента жирности. Из зелени у меня петрушка и укроп, можно добавить кинзу.
Натираем сыр на мелкой терке.
Мелко шинкуем всю нашу зеленушку.
Хорошенько смешиваем зелень, натертый сыр и творог.
Замешиваем наше тесто (мука+кефир) до хорошей, мягкой, тягучей консистенции, но чтобы не липло к пальцам. Насыпаем на стол щепотку муки и скалкой раскатываем круглые блинчики. Их должно получиться 12 штук.
В центр получившегося раскатанного блинчика выкладываем шарик творожно-сырной начинки.
Аккуратно, слегка смоченными в воде пальцами защипываем сверху наш блинчик в маленький мешочек, чтобы начинка уместилась внутри.
Нежно и медленно, начиная с центра и двигаясь к краям, раскатываем лепешку следя за тем, чтобы начинка не вылезала за края и не прорывала их. Слишком тонкой поверхность делать не стоит, иначе пригорит на сковороде. Затем помещаем наш хачапури на антипригарную сковородку без масла и обжариваем на не сильном огне с обеих сторон по 4-5 минут.
Как только края и поверхность нашей ароматной сырной лепешки слегка подрумянятся, можно снимать с огня. Еще горячую готовую лепешку слегка смазываем кусочком сливочного масла
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
ninuni
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 14.10.2018
Сообщения: 13


СообщениеДобавлено: Чт 05 Сен, 2019 21:20    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я думаю из такого крема получится хорошая шоколадная начинка для круассанов.
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Tirli
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 20.03.2018
Сообщения: 30


СообщениеДобавлено: Пт 25 Окт, 2019 10:48    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отличная тема новогоднее печенье своими руками в подарок.
Бисквитное печенье "Дед Мороз"

Ну какой же Новый год без Деда Мороза! Вот я и решила, что к новогоднему столу 2020 Деду Морозу быть! Сам рецепт новогоднего десерта невероятно прост, в его основе бисквитное печенье, мягкое и очень нежное. А украшение вы можете придумать на свой вкус. Рекомендую привлекать к приготовлению этого оригинального печенья в виде Деда Мороза детей - процесс очень увлекательный и интересный!
Продукты
Яйца - 2 шт.
Сахар - 90 г
Мука - 100 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л.
*
Для украшения:
Шоколад белый - 120 г
Кокосовая стружка белая - 25 г
Кокосовая стружка красная - 25 г
Конфеты драже красные - 30 шт.
Мармелад (или рахат-лукум, или кисель красного цвета)
Маршмеллоу (мини) - 15 шт.
Шоколадные капли - 30 шт.

Перед тем как приготовить бисквитное печенье в виде Деда Мороза, подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы. Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель.
Постепенно добавляем муку. Продолжаем взбивать, замешивая тесто.
Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Можно использовать простой пакетик с обрезанным уголком.
Выкладываем печенье с помощью кондитерского мешка на лист, покрытый пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекаем бисквитное печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут.
Даем печенью остыть. Затем смазываем растопленным белым шоколадом.
Украшаем бисквитное печенье к новогоднему столу 2019. Чтобы украсить печенье в виде Деда Мороза, можно использовать мой перечень ингредиентов: кокосовую стружку, цветные конфеты-драже, мармелад, шоколадные капли, а можно придумать свой вариант украшения.

Печенье "Новогодние олени"

Это печенье навевает новогоднее настроение и создаёт нужную атмосферу. Готовить печенье в виде оленей легко и даже интересно. Такое печенье может стать отличным угощением на новогоднем столе 2020 или же приятным подарком для каждого гостя.
Продукты
Масло сливочное - 35 г
Молоко - 40 мл
Сахар - 50 г
Мука - 75 г
Крахмал картофельный - 75 г
Ванилин - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Шоколад тёмный - 25 г
Конфеты-драже красные - 10 шт.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления новогоднего печенья в виде оленей.
В миске соедините муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, перемешайте.
В другой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванилин.
Взбейте масло с сахаром и ванилином миксером или венчиком до кремообразного состояния.
Просейте во взбитое масло половину смеси сухих ингредиентов.
Перемешайте, влейте молоко, снова перемешайте.
Просейте оставшуюся смесь сухих ингредиентов.
Замешайте тесто и соберите его в шар.
Готовое песочное тесто раскатайте между двумя листами пергамента для выпечки в пласт толщиной примерно 0,5 см.
Из раскатанного теста круглой формочкой вырежьте заготовки для печенья.
Аккуратно уберите лишнее тесто. Заготовки для печенья даже не пытайтесь переложить на другое место - как они лежат на пергаменте, так их и будете выпекать, аккуратно переложив пергамент на противень.
Остатки теста можно повторно раскатать и использовать для выпечки такого же печенья или печенья другой формы (теста остаётся немного, примерно на четыре печенюшки).
Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 10-12 минут. Печенье останется светлым, не нужно его доводить до румяного цвета. Остудите готовое печенье на решётке.
Шоколад вложите в корнетик или пакетик с зип-застёжкой и растопите в микроволновой печи. Нарисуйте растопленным шоколадом рожки и глазки на каждом печенье. Также оставьте шоколадные капли в том месте, где будут носы оленей.
Пока шоколад не застыл, приложите к точкам шоколада красные конфетки-драже (например, эм-энд-эмс), имитируя носы.
На этапе превращения обычных круглых печенюшек в забавных оленей можно подключать к работе детей. Детям этот процесс однозначно понравится - ещё бы, ведь своими руками они будут создавать съедобные сувениры!
Печенье "Новогодние олени" оставьте до того момента, пока шоколад не застынет полностью. Затем печеньем можно угощать и угощаться.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Fedlina
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 18.02.2019
Сообщения: 18


СообщениеДобавлено: Чт 31 Окт, 2019 23:33    Заголовок сообщения: Re: Выпечка Ответить с цитатой

Tirli писал(а):
Люблю шоколадный торт.
Шоколадный торт

Для меня это самый простой рецепт шоколадного торта, готовлю его, когда мало времени, а очень хочется сладенького.
Продукты
(на 8 порций)
Для коржей:
Масло сливочное несоленое (резаное кубиками) - 200 г
Мука пшеничная - 2 стакана
Сахар белый - 1 1/2 стакана
Сахар коричневый - 1/2 стакана
Какао-порошок - 3/4 стакана
Сода пищевая - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца крупные - 2 шт.
Сметана - 1/2 стакана
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Масло сливочное для смазывания формы
Для крема:
Шоколад черный (мелко рубленый) - 670 грамм
Масло сливочное несоленое, комнатной температуры - 300 г

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Две формы, диаметром примерно 22 см смазать сливочным масло и застелить пергаментом.
2. В большой миске смешать муку, сахар, какао порошок, соду и соль.
3. В небольшом сотейнике смешать сливочное масло и 1 стакан воды, довести до кипения. Вылить эту смесь в муку и перемешать миксером на медленной скорости. Затем ввести в эту массу яйца (по одному за раз), сметану и ванильный экстракт.
4. Вылить тесто в подготовленные формы и поставить в предварительно разогретую духовку, выпекать около 35-45 минут, до чистой деревянной палочки. Готовые коржи достать из духовки и дать остыть прямо в формах при комнатной температуре минут 20.
5. Тем временем приготовить крем. Для этого необходимо шоколад растопить в микроволновке или на пару, периодически помешивая. Затем добавить в шоколад сливочное масло и хорошо взбить миксером или блендером.
6. Один корж выложить на сервировочную тарелку, смазать 3/4 стакана крема, накрыть другим коржом и смазать весь торт оставшимся кремом. Поставить готовый торт в холодильник для охлаждения и пропитки, часов на 6-8.

спасибо за рецепт.давно я подобного не пекла
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Tirli
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 20.03.2018
Сообщения: 30


СообщениеДобавлено: Ср 15 Янв, 2020 12:50    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как испечь осетинские пироги.

Осетинский пирог с капустой и сыром (кабускаджин)

Осетинский пирог - блюдо с большой историей и важным смыслом. К столу пироги подают по три, они символизируют Бога, Солнце и Землю. Еще считается, что чем тоньше пирог, тем искуснее хозяйка. Название пирогов зависит от начинки. Мы приготовим кабускаджин - пирог с капустой и сыром. Он получается очень вкусным и разлетается вмиг.
Продукты
Для теста:
Молоко - 220 мл
Вода - 1 стакан + для замешивания теста
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Мука пшеничная - 450 г
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 700-800 г
Сыр адыгейский - 600 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для смазывания пирогов:
Масло сливочное - 20 г

Подготавливаем необходимые продукты для осетинского пирога с сыром и капустой.
Начинаем с приготовления теста. В ¼ стакана теплой воды всыпаем по одной чайной ложке дрожжей и сахара. Даем постоять 3-4 минуты, размешиваем.
Добавляем 1-2 чайных ложки муки, размешиваем и оставляем в тепле на 15-20 минут. За это время опара должна вспениться.
В опару добавляем оставшуюся воду из стакана.
В широкую миску просеиваем муку. Добавляем соль, перемешиваем.
В центре мучной горки делаем лунку. Вливаем в нее дрожжевую смесь и молоко.
Постепенно подсыпая муку с краев в центр, замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть подвижным, ни в коем случае не густым. Если нужно, добавляем воду (у меня ушло полстакана). Тесто нужно очень хорошо вымесить 10-15 минут. Постепенно добавляем растительное масло. Вот такое мягкое и эластичное тесто у меня получилось.
Вымешанное тесто смазываем растительным маслом, закрываем пленкой. Оставляем в тепле на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Пока тесто "отдыхает", займемся начинкой. Капусту мелко нашинкуем.
В большую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем капусту. Солим по вкусу и тушим 10 минут. Следим за тем, чтобы капуста не поджарилась, помешиваем.
Когда капуста осядет, закрываем крышкой и тушим до готовности (10-15 минут). Если нужно, в процессе добавляем воду, чтобы капуста тушилась, а не жарилась. Готовую капусту снимаем с огня и даем полностью остыть. Если капуста получилась излишне влажной, отжимаем её.
Сыр трем на крупной терке. Можно использовать не только адыгейский сыр, но и осетинский, брынзу или фету.
Смешиваем сыр с капустой, при необходимости солим.
Разделяем начинку на три части и скатываем каждую в колобок.
Вернемся к тесту. Выкладываем его на хорошо подпыленный мукой стол и делим на три части. Каждую часть округляем. У нас должно получиться три колобка. Два из них накрываем пленкой, чтобы тесто не подсыхало.
Оставшийся колобок кладем на хорошо подпыленную мукой доску. Аккуратно руками разминаем в лепешку.
В центр лепешки кладем начинку. Включаем духовку на 220 градусов.
Собираем края теста к центру и хорошо защипываем. Аккуратно разминаем снова в лепешку - сверху вниз и от середины к краям. В процессе переворачиваем лепешку и разминаем с другой стороны. Удобнее всего это делать с помощью двух дощечек.
Размятую лепешку перекладываем швом вниз в сухую форму (диаметром 30-32 см) и подгоняем под её размеры. В центре лепешки делаем отверстие для выхода пара.
Отправляем лепёшку с капустой и сыром в духовку и выпекаем до зарумянивания при 220 градусах. Первые пять минут держим лепешку на нижнем уровне духовки, затем перемещаем на средний. Каждую лепешку я выпекала около 20 минут.
Сливочное масло растапливаем на сковороде.
После выпечки осетинских пирогов стряхиваем с них лишнюю муку. Смазываем пироги растопленным сливочным маслом и даем остыть на решетке.
Каждую лепешку выпекаем отдельно, а подаем к столу все три пирога вместе.
Осетинский пирог с капустой и сыром (кабускаджин) готов! Приятного аппетита!
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Tirli
Новосел
Отзывы: 0

Зарегистрирован: 20.03.2018
Сообщения: 30


СообщениеДобавлено: Пт 21 Фев, 2020 11:08    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусная домашняя пицца.
Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром

Приготовить пиццу из дрожжевого теста в домашних условиях не составит труда! Главное, чтобы тесто было удачным, тогда пицца исчезнет со стола, не успев остыть. Тесто, которое я вам сегодня покажу, как раз из таких. Из него получится одинаково хорошо как толстая, так и тонкая основа для пиццы. А начинка в данном случае традиционная - колбаса, сладкий перец, помидоры и сыр. Дрожжевая пицца удалась на славу!
Продукты
(на 2 порции)
Для теста:
Мука - 150 г
Дрожжи сухие - 3 г
Вода - 80 мл
Масло подсолнечное или оливковое - 1 ст. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Сахар - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 100 г
Колбаса - 100 г
Помидор (крупный) - 1 шт.
Кетчуп - 2 ст. ложки
Перец красный сладкий - 60 г
Масло сливочное - 25 г
Лук зелёный - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевой пиццы с колбасой, помидорами и сыром.
Приготовьте дрожжевое тесто для пиццы. В миску налейте тёплую кипячёную воду, всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.
Затем влейте подсолнечное, а лучше оливковое масло. Всыпьте соль, снова перемешайте.
Частями подсыпая муку, замесите тесто. Соберите тесто в шар, накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на 40 минут.
Подошедшее дрожжевое тесто для пиццы обомните.
На присыпанном мукой листе пергамента для выпечки раскатайте тесто в тонкий круг диаметром примерно 25 см.
Смажьте основу для пиццы кетчупом или любым другим соусом для пиццы.
Колбасу очистите от оболочки, нарежьте тоненькими кружочками или ломтиками. Выложите колбасу на тесто, смазанное соусом.
Сладкий красный перец нарежьте маленькими кубиками и разложите на ломтики колбасы и между ними.
Затем в хаотичном порядке разложите на пицце кусочки сливочного масла.
Помидор нарежьте тоненькими ломиками, вырезав при этом плодоножку. Разложите ломтики помидора на пиццу.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, посыпьте им начинку пиццы.
Выпекайте домашнюю пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут (режим “Пицца” или нагрев снизу+вентиляционный нагрев).
Готовую пиццу на дрожжевом тесте по желанию посыпьте нарезанным зеленым луком или другой зеленью.
Подавайте пиццу с колбасой, помидорами и сыром с пылу с жару, сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу
View user's profile Send private message
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему   вывод темы на печать    Список форумов Микрорайон Волгоградский (Волжский). Москва -> Общение Часовой пояс: GMT + 3
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Страница 2 из 3

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения в этом форуме
Вы можете скачивать файлы в этом форуме


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
По вопросам размещения информации на форуме обращаться к администрации